水50ccにゼライス5gを振り入れてふやかしておく

卵を耐熱ボウルに入れて泡立て器でほぐすように混ぜる。
砂糖大さじ4を入れて混ぜ、薄力粉大さじ1を入れてよく混ぜる。

2のボウルに豆乳250ccを数回に分けて入れて、その都度よく混ぜる。

③のボウルを電子レンジ500wで3分加熱（ラップせずに）
取り出して泡立て器でよく混ぜる。

もう1度、電子レンジ500wで1分〜1分30秒加熱
取り出して泡立て器でよく混ぜる。

バニラエッセンス、コワントローも入れてよく混ぜる。

①でふやかしておいたゼライスを湯煎にかけて溶かしたら、⑥のボウルに入れて混ぜておく。

生クリームを別のボウルに入れてゆる〜く泡立てておく。

レンジで作っておいたカスタードを氷水のボウルで冷やして、生クリームのボウルに入れて混ぜる。