1.米酢、りんご酢、白ワイン、砂糖を混ぜ砂糖が溶けたら男子レンジで沸騰させる。しっかり冷ます。

2.たまねぎを３ミリ角にきざみ、塩をまぶして１０分おく。

3.ピクルス液に水気をしっかり絞った玉ねぎをつける。香辛料、ハーブは好みで加えてください。

常温で２～３日で食べられます。
ホットドッグ、グリーンサラダ、ポテトサラダ、肉や魚料理のアクセントに。