とりむね肉は削ぎ切りをして、◎で下味をしておく。

キャベツはざく切り、人参は薄めに切っておく。

切った人参はさっと水にくぐらせ、耐熱の器に入れて、ふんわりラップか蓋をして600wで1分レンジにかけて、ザルにあげておく

Aを合わせておく。

下味したとりむね肉はキッチンペーパーで水気を拭き取ったら、茶漉しで★の薄力粉をふっておく。

フライパンにサラダ油を大さじ1を熱し、とりむね肉を焼く。表面が白っぽくなったら、ひっくり返し、片面も焼き取り出しておく。

フライパンをキッチンペーパーできれいにしたら、さらにサラダ油大さじ1/2を熱して、野菜を炒める。

キャベツがしんなりしたら、とりむね肉を戻し入れて、さらに炒め合わせる。

そこにAを加え、炒め合わせ、Bの仕上げのごま油を回しかけたら出来上がりです。