ご覧くださいこの鶏胸肉を。100㌘¥58ですよ奥さん。

まあ一般的な唐揚げ弁当に入ってるぐらいで今回は150㌘で行きますよ！揚げ物やるのにそれっぽっち揚げるの？って思ってます？

前の写真の状態から、10〜15㍉ぐらいの厚さで斬ります。早く揚げるためにこの厚さが良いのです。

肉をボールに入れて、液体塩麹を大さじ2入れます。何気に置いてないスーパーもあるみたいなので探して手に入れてください。

更に醤油を大さじ1投入。お好みでもっと沢山入れても良かろう。

チューブの生姜とにんにくをこのぐらい入れてみてください。2〜3㌢ぐらいか？

混ぜて漬けておきます。あんま変わんないかもですが、冷蔵庫に入れず常温の所に置いといたほうがいいです。早く火を通すため。

漬けとくのは10分ぐらいで、もっと長くても結構。10分経ったら箸で押さえて汁を捨てちゃいます。

片栗粉をまぶして行きます。一旦スプーンニ杯ぐらい行ってみると

混ぜるとこんな感じ。この様相ではまだ片栗粉足りません。

このぐらい粉っぽくなったらオッケーです。入れ過ぎても片栗粉を少し損するだけで出来は変わりません。

フライパンで揚げます。サラダ油は200mlです。常温の状態から強火スタート。ごく普通の家庭用ガスコンロです。

1分半経ったら素早く肉投入。夏場等は裸で揚げ物するのは油が跳ねて熱いのでやめたほうがいいですよ。

30秒経ったらひっくり返して、もう30秒経ったら火を止めて、もう30秒経ったら取り出す！！

はい完成！！今回の調味料の分量だと、ちょっと薄味。マヨネーズつけたらちょうどだと思います。

これになんかタレを作ってかけてもいいですし、下味の段階でカレー粉いれたりとかもいいと思います。