漬け汁は合わせてお鍋で沸騰させて冷ましておく。

玉ねぎ、人参は千切りにして、冷ましておいた漬け汁に漬けて混ぜておく。

秋刀魚は3枚におろす。又は生協のぱくぱくさんまを使う。

秋刀魚は一口大に切って片栗粉をまぶして多めのサラダ油でカリっと焼き、漬け汁に漬けて出来上がり。

暫く漬けておくと味が馴染んで美味しく頂けます。レタスを洗って一口大にちぎりお皿に盛り付けいただきます。