しいたけ、にんじん、油揚げは薄切りにする。ねぎは小口切りに。

なべにサラダ油(分量外）を熱し、1の野菜を軽く炒める。

野菜に油が回ったら、おからを加え、焦げ付かないように炒める。

煮魚の煮汁を加えて煮る。
野菜に火が通ったら桜えびと枝豆を加えて全体を混ぜたら出来上がり。