作り方
- 1
ひじきをもどす。
- 2
にんじんの長さを3等分にして、千切りにする。
- 3
エノキ茸は根元を落として3等分にし、子房にほぐしておく。
- 4
鍋に油を敷き、にんじん、ひじきを炒め、塩をする。ニンジンがしんなりしてきたら砂糖、酒、醤油の順に加えて炒める。
- 5
最後にみりんを加え、エノキ茸がトロットしてきたら出来上がり。
コツ・ポイント
濃いめの味付けにしてご飯に混ぜるもよし！おからや豆腐と合わせるアレンジもお勧めです。
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