玉ねぎは縦に薄切り。人参は細切り。鶏肉は一口大に。ぶなしめじはいしづきを取ってほぐす。

煮汁をくわえ、蓋をして煮る。煮立ったら弱火で１０分ほど煮る。

バターを加え、混ぜながらさらに2分ほど煮る。