我が家の！洋風☆牛すじと野菜の煮込み
nobapHaMo @cook_40073250
好きなお肉や野菜を入れて･･･☆
簡単な材料で、本格的なお味のシチューを！
このレシピの生い立ち
残っていたＯＧの牛すじや野菜など、食材が大量に冷蔵庫で眠っていたとき、処分しなくてはと手軽な素材で煮込んだのがきっかけです！
我が家の！洋風☆牛すじと野菜の煮込み
好きなお肉や野菜を入れて･･･☆
簡単な材料で、本格的なお味のシチューを！
このレシピの生い立ち
残っていたＯＧの牛すじや野菜など、食材が大量に冷蔵庫で眠っていたとき、処分しなくてはと手軽な素材で煮込んだのがきっかけです！
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじは適当な大きさに切って、塩こしょうをふっておく。たまねぎやにんじんを適当な大きさに切る。ニンニクはみじん切りに。
-
- 2
熱した鍋に、オリーブオイルをたらし、ニンニクの香りがたつまで炒ったら、牛肉を投入して色が変わるまで炒める。
- 3
２にワインを加えアルコールをある程度飛ばしたら、ローリエを入れ弱火にかけておく。
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- 4
牛すじを煮込んでいる間に、インゲンを塩茹でし、適当な大きさに切る。
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- 5
別のフライパンを熱して油をたらし、たまねぎとにんじんを炒め一通り火を通す。
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- 6
３の鍋に炒めた野菜を加え、トマトの水煮とデミグラスソースを投入する。
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- 7
よく混ぜ煮たたてせたら、具材がによく火が通りやわらかくなるまで弱火で煮込む（４５～６０分程度）。
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- 8
インゲンを加え、軽く火を通す。
-
- 9
塩コショウで味を調え、かき混ぜて火を通したら完成☆
-
- 10
盛り付けはお好きなように･･･♪パンともご飯とも合うかと。ピクルスを添えてもいいです！
-
コツ・ポイント
たまねぎは形が残るように大きめにカットしています。
インゲンは色が悪くならないように別で下茹でをし、あとで投入します。
上記の野菜以外にも、お好みの野菜を入れてみてください☆
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