シェフ直伝！ぶりの下処理ぶり大根などに！
しるびー1978 @silbee
ぶり大根を料亭やレストランの様に、美味しく作りたくないですか？全く同じ作り方を教えます！
このレシピの生い立ち
私自身生臭いのが大嫌いなので。
シェフ直伝！ぶりの下処理ぶり大根などに！
ぶり大根を料亭やレストランの様に、美味しく作りたくないですか？全く同じ作り方を教えます！
このレシピの生い立ち
私自身生臭いのが大嫌いなので。
アプリでひらく作り方
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今が旬のぶりです！切り身も勿論美味しいですが、あらで十分ですよ！(笑)一度水洗いします。キッチンペーパーで水気を拭きます
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全体にまんべんなく塩を振りかけます。そのまま10分程ほっときましょう。
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- 3
もう１度水洗いします。ペーパーで水気を拭きます。
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鍋に熱湯を沸かせてぶりを投入します。私は生臭いのが嫌いなので、しっかり火を通します。
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水洗いして・・・。
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もう一度水気を拭いて下処理の完成です。
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料亭と同じ大根の下ごしらえは、レシピID : 18037875をご覧ください。
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見ないと後悔するよ！シェフ直伝！ぶり大根レシピID：18391857
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H25年12月8日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださった皆様Thanks！
コツ・ポイント
水洗いと塩とキッチンペーパー！
つくれぽ
肉は五感で楽しむエンターテインメントだ！クックパッドアンバサダー2026-2025クックパッドファンタジスタR7年9月24日宝島社から初の単独のレシピ本、元ハンバーグステーキ職人の特売肉で格上げレシピ発売されました✨ありがとうございます✨クックパッド総閲覧数3億回以上&つくれぽ11万件以上&トンデリング発案者です！群馬県在住の◯歳の男で、幼稚園の頃から包丁を握っている元ハンバーグステーキ職人&調理師&カレー伝導師&上級カレーエキスパート&フードコーディネーターです！初心者目線も学ぶため、15年ほど料理教室に通っております！私のモットーは、『見て楽しい！食べて美味しい！初心者にも家計にも優しい！』レシピを心がけてます。ご提案させていただいたレシピが、少しでも皆様の幸せな食卓のお力になれますように。
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