高野豆腐を水で戻したら、一口大に切って水気を切る

1 に片栗粉をまぶす
その際、５分程放置して再度片栗粉をつけ直すとカリッとした食感に

フライパンにサラダ油を多目にひき、2を揚げ焼きする
面を返しながら全面を焼いたら取りだし、油を切っておく

※の材料を混ぜ合わせておく

ニラはみじん切りにする

フライパンの余分な油を拭いてから挽き肉を炒める
(炒めるうちに油が出るので気になる人は取り除く)

6にニラを入れ、火が通ったら※の調味料を入れる

軽く混ぜ合わせたら水溶き片栗粉でとろみをつける

油を切った高野豆腐を投入し、混ぜ合わせた出来上がり！
仕上げに山椒粉を振りかけると風味が増します