夏野菜とラム肉で焼肉丼
メタボ夫婦 @cook_40045342
お昼ごはんに焼肉が食べたい、でも時間が無い、なんて時に便利な夏野菜とラム肉の丼にしませんか
このレシピの生い立ち
焼肉の翌日に余った材料で作ってみました。
夏野菜とラム肉で焼肉丼
お昼ごはんに焼肉が食べたい、でも時間が無い、なんて時に便利な夏野菜とラム肉の丼にしませんか
このレシピの生い立ち
焼肉の翌日に余った材料で作ってみました。
作り方
- 1
ラム肉と薄切りかぼちゃは食べ易い大きさに切り、ナスは乱切りにする
- 2
ピーマンはヘタを落とし縦半分に切り種を取って3mm幅に切り、ミニトマトはへたを取り、ヤングコーンは大きい場合は切っておく
- 3
フライパンにサラダ油をひき１のラム肉を炒め、十分火が通ったら、かぼちゃを入れて焼き一旦取り出す
- 4
再び残りのサラダ油
を入れ、ナスを炒め火が通ったら２の野菜と３を入れて更に炒め焼き肉のタレを入れてさっと和える - 5
丼にご飯を入れて３の野菜を乗せ残ったタレも掛け、ゆで卵を半分に切って真ん中に乗せたら出来上がり
コツ・ポイント
野菜を炒めるのは面倒でも別々に火を通して最後に和えるようにしてください
玉子は半熟も良いかと思います。
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