今回は大根の葉の茎の部分を使用。葉と茎に分けておく。
葉は別な料理で使います。

茎の部分的を細かく刻みます
人参も同じ位の大きさで刻みます

油をひき大根の葉と人参を炒めます。油は少し多目の方が美味しいと思います

炒めながら、長ネギを細かく刻みます。長ネギは、すぐに火が通ってしまうので後に入れます

人参に火が通ったら
味付けをしていきます。

大根の葉が沢山なので
青臭さが出てしまうと思います。こちらをニンニクとショウガで消しちゃいます

ある程度味付けが出来たら
長ネギを投入しサクッと炒めておきます

ご飯を投入して、
具とご飯がうまく
混ざりあってきたら
味の調整をしてから
さらっと醤油をたらします

完成！