アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と白身に分けます。
カラザは取っておく。 - 2
熱したフライパンに油を敷き、油が温まったらフライパンを一旦、濡れふきんの上に置く。
- 3
白身を流し入れ、弱火でじっくり焼いていく。
- 4
白身が白くなり始めたら、黄身をそっと白身の中央に入れる。
- 5
じっくりと弱火で焼き、白身が完全に固まったら完成＊
コツ・ポイント
カラザは取っておいた方がキレイに仕上がります。
黄身は、上から落とすと衝撃で壊れやすいので、そっと白身の上に移すとキレイにできます。
蓋をすると黄身が白っぽくなるので、蓋はせずに弱火で焼くと卵黄がキレイに映えます＊
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