茄子とズッキーニを半月切り、ニンジンをたんざく切り、玉ねぎをあらみじんに、にんにくをみじん切りにする。
鍋に湯を沸かす。

フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくをいれて香りをつけ、アンチョビペーストも加える。

フライパンに玉ねぎ、ニンジンをいれ、少し炒めたら。トマト缶をいれる。

フライパンのがグツグツしてきたら、コンソメをいれて茄子、ズッキーニをいれる。
鍋の湯が沸いたらパスタを茹でる。

パスタが湯で上がったらフライパンのソースと絡める。
塩胡椒で味を整える。
皿に盛り付けてバジルをまぶしたら完成！