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たっぷり夏野菜のトマトソースパスタ
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たっぷり夏野菜のトマトソースパスタ-レシピのメイン写真

たっぷり夏野菜のトマトソースパスタ

ころみち
ころみち @cook_40163845

夏っぽい一皿!
トマトの赤が食欲をそそります!
野菜たっぷりで食べごたえもあるかと、、
このレシピの生い立ち
余ってた野菜で作ってみました!

夏っぽい一皿!
トマトの赤が食欲をそそります!
野菜たっぷりで食べごたえもあるかと、、
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たっぷり夏野菜のトマトソースパスタ

ころみち
ころみち @cook_40163845

夏っぽい一皿!
トマトの赤が食欲をそそります!
野菜たっぷりで食べごたえもあるかと、、
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余ってた野菜で作ってみました!

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トマトの赤が食欲をそそります!
野菜たっぷりで食べごたえもあるかと、、
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材料

1人前
  • パスタ 120グラム
  • トマト缶(ダイス) 1/2缶
  • 茄子 1/2本
  • ズッキーニ 1/2本
  • ニンジン 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • コンソメの素 1個
  • バジル(粉末) 適量
  • にんにく 一片
  • アンチョビペースト 少々
  • オリーブオイル 適量
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    茄子とズッキーニを半月切り、ニンジンをたんざく切り、玉ねぎをあらみじんに、にんにくをみじん切りにする。
    鍋に湯を沸かす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくをいれて香りをつけ、アンチョビペーストも加える。

  3. 3

    フライパンに玉ねぎ、ニンジンをいれ、少し炒めたら。トマト缶をいれる。

  4. 4

    フライパンのがグツグツしてきたら、コンソメをいれて茄子、ズッキーニをいれる。
    鍋の湯が沸いたらパスタを茹でる。

  5. 5

    パスタが湯で上がったらフライパンのソースと絡める。
    塩胡椒で味を整える。
    皿に盛り付けてバジルをまぶしたら完成!

コツ・ポイント

仕上げにオリーブオイルをかけてもいいです

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ころみち
ころみち @cook_40163845
2015/06/24 09:24に公開
春から大学生です!盛り付けとか雑で分量とかも大体のあってわかりづらいと思いますがよろしくです(´・ω・`)
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このレシピのキーワード

パスタ なす にんじん トマト缶 ズッキーニ にんにく 玉ねぎ

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