コリコリ歯応え♪砂肝の中華風酢の物
forest_cb @cook_40160514
歯応えとほどよい酸味、ごま油がたまりません♡ リーズナブルな材料で作り置きに。おつまみやあと一品決まらない時にも！
このレシピの生い立ち
小さい頃、母がよく作ってくれました。
コリコリ歯応え♪砂肝の中華風酢の物
歯応えとほどよい酸味、ごま油がたまりません♡ リーズナブルな材料で作り置きに。おつまみやあと一品決まらない時にも！
このレシピの生い立ち
小さい頃、母がよく作ってくれました。
作り方
- 1
砂肝は水から茹でます。沸騰したら火を止めて、蓋をし10分程度余熱で火を入れます。
-
- 2
きゅうりは薄切りにします。塩をまぶし、5分程置いたら水を絞ります。
-
- 3
キッチンペーパーなどで水気を切った砂肝を薄くスライスします。
-
- 4
砂肝ときゅうりと★を和えたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
追記：スライサーなどできゅうりをとても薄く切ると味が濃く感じられます。。中華ダシ、醤油を調整してください。
酸味は少なめのレシピです。お好みでお酢やラー油を足しても美味しいです(^^)
中華だしや砂糖が溶けるまでしっかり和えて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18415516
