白菜の葉は一口大にちぎり、しんの部分は斜めうす切りにする。せり、青ねぎは３cm長さに切り、人参はせん切りにする。

海草ミックスは水で戻す。野菜はザルに入れ、熱湯をを回しかける。

塩麹に酢を加え、よく混ぜたら、油を加える。

野菜と海草を３のドレッシングで和える。