パリッパリのれんこん餃子
我が家の餃子といえばこれです。
このレシピの生い立ち
娘は餃子が苦手なのですがこの餃子なら食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
水煮れんこんの水を切り、細かく刻む
- 2
ニラも軽く洗い、みじんぎりにする。
- 3
ボールにれんこんとニラとミンチをいれ混ぜ合わせる。
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- 4
混ぜ合わせたら調味料をすべていれて混ぜ合わせる。
(我が家の調味料はこれを使っています。) -
- 5
次に餃子の皮にたねを包んでいく。
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- 6
包み終わったものがこれです。
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- 7
焼いていきます。
火は中火で多めの油をひきます。 -
- 8
フライパンが熱せられたら餃子をのせて片面を軽く焼いていきます。
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- 9
片面を軽く焼いたら、ひっくり返し水を入れ蓋をしめます。
この時の火は中火より少し弱めで。 -
- 10
水気がなくなったら蓋を取り、適量の胡麻油をかけこんがりと焼いていきます。
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- 11
このくらいにこんがり焼いていきます。
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- 12
盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
焼くときの水や胡麻油は少な目にしてください。
癖が全くないのでとても食べやすいです。
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