パールオニオンのピクルス
bluetopaze @cook_40050680
さっぱりした口当たりのピクルスは、おかずにも、ビールのおつまみにもGood
このレシピの生い立ち
パールオニオン（ちょっとラッキョウにも似ているかも）を手に入れたので、某ミュージックバーのピクルスを思い出して作ってみました。
パプリカやきゅうりなど夏野菜を入れて。
パールオニオンのピクルス
さっぱりした口当たりのピクルスは、おかずにも、ビールのおつまみにもGood
このレシピの生い立ち
パールオニオン（ちょっとラッキョウにも似ているかも）を手に入れたので、某ミュージックバーのピクルスを思い出して作ってみました。
パプリカやきゅうりなど夏野菜を入れて。
アプリでひらく作り方
- 1
パールオニオンは上下を落とし水につけ、皮をむく。
-
- 2
味がしみ込むよう、上下に十字に切れ目を入れ、電子レンジで2分
- 3
にんじん、キュウリは1-2cmの短冊に切る。しめじは石づきを取ってほぐす。
- 4
*印を合わせて火にかけマリネ液を作る。
- 5
500ml位の瓶を2個、煮沸消毒しておく。熱湯を回しかけてもよい。耐熱性のものがおすすめ。
- 6
瓶に固い野菜を下に、柔らかい野菜を上に入れ、熱いマリネ液を注ぐ。
-
- 7
熱が取れたら冷蔵庫に入れる。
コツ・ポイント
きゅうりなど柔らかい野菜は、翌日から食べられる。香辛料は好みで、タイム、パセリなども。
食べた残りのマリネ液で、魚などを煮てもよい。
人工甘味料を砂糖大さじ3に置き換えても。
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