手羽元は味塩コショウを振っておく。野菜は、５ｃｍの大きさに切っておく。

フライパン（中華鍋がベスト）で手羽元を焼く。焼き目がついたら、野菜の芯の部分も入れ、酒を振って炒める。

手羽元が浸るくらいお湯を入れ、強火で煮る。沸騰したらコンソメを入れ、手羽元に火が通るまで８～１０分煮る。

続いて、野菜の葉の部分を入れ、２～３分煮て、黒コショウを振り出来上がり。