バターを室温に戻してやわらかくします。（またはレンジで少しとかす）

サツマイモを小さくサイコロ状に切り水にさらします。水を切ったらラップをしてレンジで4分チン。

ボールにたまごと砂糖を入れ混ぜます。混ざったらとけたバターも加え混ぜ合わせます。

オーブンを180℃で余熱開始。

たまごの入っているボールにヨーグルトと牛乳を加えて混ぜ、更にホットケーキミックスも加え粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

混ざったらリンゴジャムとサツマイモを入れてサクッと混ぜます。
紅茶の葉も細かく砕き混ぜます。

型にオーブンシートを引き（紙の型ならそのままで）生地を流し込みます。トントンと空気を抜きます。

180℃のオーブンで40～50分焼きます。焼き色が付きすぎるようなら途中でアルミホイルをかぶせます。

竹串を刺して生地が付いてこないようなら焼き上がりです。

型から取り出して粗熱をとりオーブンシートをのまま（シートを外してキッチンタオルを巻きつけてもＯＫ）ラップを巻きます。

冷めてすぐ食べても美味しいですが、翌日ぐらいの方が美味しいと思います。