豚肉を一口大に切る。
キャベツはざく切り。
ピーマンは種をとり乱切り。
人参はたんざくに切る。
玉ねぎは大きめに切る。

たんざくにしたニンジンをあらかじめ湯通ししておく。（炒めた時の時短のため）

豚肉を適量のサラダ油でいためる。塩コショウ少々、白ワイン少々で軽く味付け。
８割くらい炒めたところでお皿に取っておく。

そのまま同じ中華鍋にサラダ油を加えキャベツのみ強火で炒める。
しんなりしてきたら一旦お皿に取っておく。

２の湯通したニンジン、ピーマン、玉ねぎを炒め、火が通ったら３の豚肉、４のキャベツを合わせて炒める。

あらかじめ合わせておいた調味料：つけてみそかけてみそ・オイスターソース・酒・ラー油を一気に入れ、からめる。

全体がからまったらごま油を香り付けにたらして完成。