鰯のつつ煮
お酒に!!あっさりのおかずに!!
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我が家の、味です。
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鰯の、頭を切り、肝を洗い落とします。
コンニャクに、塩を振り水気を拭き取り、スプーンで適当な大きさにちぎります。
こ鍋に、水を沸かし、こんにゃくを入れて、白くなれば、笊に取ります。
別の鍋に、鰯を並べ、水、酒、醤油、砂糖、コンニャクを入れて、火にかけます。
沸いてくれば、弱火にし、蓋をして、30分煮込み、完成
時間は、かかりますが、骨まで食べられますよ。
アジが薄ければ、醤油をたしてください。
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