菜の花と鯖みりんの混ぜご飯

鯖みりんを焼く。(フライパンにクッキングシートを敷き、その上で弱火でじっくり焼くのがおすすめ。フライパンの掃除が楽！)

焼きあがった鯖みりんの皮と骨を取り除き、身をほぐしておく。

菜の花を塩を少し入れた熱湯で茹でる(1～2分)。茹であがったら冷水で冷まし(色止め)水気をしっかり絞る。

3を食べやすい大きさに切り、塩を少々もみこみ更に出てきた水分を絞る。

温かいごはんにめんつゆ小さじ1を回しかけ混ぜ、さらに鯖みりんのほぐし身と菜の花を入れ混ぜ合わせる。