しっとり♡濃厚ガトーショコラ☆
YUKINCO＊＊ @cook_40162004
型は紙型、チョコは板チョコでOK(^o^)／
しっとりとしたガトーショコラです。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作りました♡
しっとり♡濃厚ガトーショコラ☆
型は紙型、チョコは板チョコでOK(^o^)／
しっとりとしたガトーショコラです。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作りました♡
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵白と卵黄に分け、卵黄は混ぜておく。チョコは細かく刻み、バターと一緒にボウルに入れる。ココアパウダーも計量しておく。
-
- 2
オーブンの余熱を入れておく。（170度）
- 3
チョコとバターを湯せんにかけ溶かす。（45~50度）
-
- 4
溶かしたチョコに、卵黄を入れ均一に混ぜる。（硬くなるので手早く混ぜる）
- 5
卵白を角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。
チョコを半分入れ、しっかり切り混ぜる。 -
- 6
残りのチョコを全部入れ切り混ぜ、マーブル状になったらココアパウダーを入れ全体を均一に混ぜる。
-
- 7
均一になったら型に入れ、台に数回落として空気を抜きオーブンで焼く。（170度 25分）
-
- 8
粗熱を取ったらお好みでデコを❤
- 9
焼きたてはこんな感じです。
-
- 10
今回使ったチョコはコレです。
-
コツ・ポイント
◆チョコは細かく刻んだほうが溶けやすいです。
◆チョコとメレンゲを混ぜる時にメレンゲの泡が消えないように混ぜます。
◆焼き時間はオーブンの種類によって違うので、調整をしてください。
（焼きすぎるとパサパサなります）
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