鶏のから揚げ

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ayaaa_6 @cook_40136522

・調味液に漬ける段階で、卵を入れてもOK
・水やスープを鶏肉に吸わせてジューシーに！
このレシピの生い立ち
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鶏のから揚げ

びゅーさん's cooksnap of when they made 鶏のから揚げ.
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・調味液に漬ける段階で、卵を入れてもOK
・水やスープを鶏肉に吸わせてジューシーに！
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材料

  1. ★Ver.1★
  2. 鶏もも肉(●に1時間以上漬け込む) 1枚
  3. ●酒 大1＋小1〜大2
  4. ●薄口醤油 小1
  5. ●生姜の絞り汁 小1
  6. ●塩こしょう 小1/4
  7. ●(ごま油) (小1)
  8. ●片栗粉 大1
  9. 〈衣〉※衣をつけた状態で冷蔵庫で1時間以上寝かせる
  10. 米粉:片栗粉 2:1
  11. 薄力粉 適量

作り方

  1. 1

    YouTube【情熱大陸】高澤義明
    作り方参照

コツ・ポイント

★Ver.2★
鶏肉　1枚
●醤油・酒　大1
●おろしにんにく　1片
●おろし生姜　にんにくの倍量
●片栗粉　大1

★Ver.3★
鶏肉　1枚
●焼肉のたれ　大2
●酒　大1
●片栗粉　大1
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