ボールに、削り節を入れてレンジで4分加熱する。熱いうちに、揉みほぐして粉っぽくする。（手をやけどしないようにね）

様子をみて、足りないようならもう1分レンジ加熱する。

鍋に、移して砂糖、醤油を入れてヘラで混ぜる。よく混ぜてから弱火にかける。