捨てるなんてダメ！絶品大根の葉ふりかけ☆
◇★はむふぐ★◇ @cook_40095709
大根の葉を使ったご飯が進むふりかけです(^o^)
ぜひ大根は葉付きのものを買って全部美味しく頂いちゃって下さい☆
このレシピの生い立ち
ついつい余りがちな大根の葉。お味噌汁に入れたりするけど食べきれないし…ふりかけにすれば日持ちするし、朝ごはんやお弁当にもパパッと使えて便利だなと思いつきました☆ちょうど冷蔵庫にあったしらすも入れたら美味しさ&栄養もアップ♡
捨てるなんてダメ！絶品大根の葉ふりかけ☆
大根の葉を使ったご飯が進むふりかけです(^o^)
ぜひ大根は葉付きのものを買って全部美味しく頂いちゃって下さい☆
このレシピの生い立ち
ついつい余りがちな大根の葉。お味噌汁に入れたりするけど食べきれないし…ふりかけにすれば日持ちするし、朝ごはんやお弁当にもパパッと使えて便利だなと思いつきました☆ちょうど冷蔵庫にあったしらすも入れたら美味しさ&栄養もアップ♡
アプリでひらく作り方
- 1
☆の調味料を合わせておく
- 2
大根の葉っぱをみじん切りにしていく
-
- 3
フライパンにごま油を入れ熱したら、しらすを入れる。香ばしい香りがしてしらすがほんのり色づくまで炒めていく
-
- 4
大根の茎の部分を先に入れて炒めていく
-
- 5
茎の部分がしんなりしたら、葉の部分も入れてさらに炒めていく
-
- 6
合わせておいた調味料を加えて、水分が飛ぶまで炒める。
最後にゴマとお好みで山椒を加えて出来上がり☆ -
- 7
そのまま熱々ごはんにかけて食べても、混ぜ込んでおにぎりにしてもGOOD(´▽｀)
-
コツ・ポイント
大根の葉は大根の大きさよっても量が違うので、合わせ調味料の入れる量を調整して下さい。
調味料を入れてからは焦げやすいので火加減に気をつけて下さい。
山椒はお好みで☆うちでは子供用はそのまま、大人は山椒を入れて分けて作っています(^o^)
見に来てくれてありがとうございます！小学生の姉妹を育てながら、毎日のご飯作りに奮闘中のフルタイムで働くママです♪🍳 私のプチプロ経歴・元給食調理員 ＆ 元飲食店キッチン調理・調理師免許 ＆ 食生活アドバイザー子供の頃から作ること、食べることが大好き！！この経験と知識をフルに活かして、おうちで簡単に作れる美味しいレシピを投稿しています。【誰でも迷わない、簡単で分かりやすい分量】にこだわって日々レシピを研究中です！料理、パン、ケーキ……なんでも楽しく挑戦しています★毎日の献立が少しでもラクに、楽しくなりますように。気軽にコメントやフォローしてもらえるとめちゃくちゃ励みになります！どうぞよろしくお願いします♪
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