ホイルを約１６㎝の長さで切り、半分にし、さらに半分にし、約４㎝幅の長方形にする。ビスケットの大きさに丸める。

ビスケットを土台にし、まわりにカットした形の良い苺を貼り付ける。

◎水に粉ゼラチンをふりいれて、ふやかしておく。クリームチーズは柔らかくしておく。

苺をブレンダーやFP等でピューレにする。（②でカットした残りの苺もここで使って下さいね）

④の苺にココアを加え混ぜておく。

先ず、★卵白を泡立て白っぽくなってきたら砂糖を加え８分立てのメレンゲを作る。

次に☆卵黄と砂糖を白っぽくなるよう混ぜる。（⑥で使ったHMまたは泡立て器は洗わずそのまま使ってOKです）

⑦に柔らかくしておいたクリームチーズと⑤の苺ココアを混ぜ合わせ、△洋酒とレモン汁も加え混ぜ合わせる。

そこに、⑥のメレンゲを２回に分けて加え、ゴムベらでサックリと混ぜ合わせる。

③のふやかしておいたゼラチンを湯煎にかけ、完全にとかし、⑨のボウルに加えて全体に混ぜ合わせる。

ゼラチンが全体に綺麗に混ざり合ったらムースの出来あがり☆

②で用意した型に、スプーン等で流し入れ、ラップをかぶせてスプーンの背等で表面を平らにしておく。冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら、ラップをはずし、上から茶漉し等で全体にココアをふりかける。

まわりのホイルをはずし、ミント等飾って出来上がり♫

ココアスイーツレシピコンテストで準グランプリを頂きました♡ありがとうございます(๑￫‿ฺ￩๑)