春キャベツと大和芋の中華和え
3rd_1028 @cook_40149199
とろふわな豆腐とろろで春キャベツと春雨を和えました。
見た目も食べても春にぴったりな一皿です。
このレシピの生い立ち
豆腐とろろはご飯にかけても美味しいのでよく作ります。
暖かくなってきたので、よーく冷して旬の春キャベツと和え物にしました。
春キャベツと大和芋の中華和え
とろふわな豆腐とろろで春キャベツと春雨を和えました。
見た目も食べても春にぴったりな一皿です。
このレシピの生い立ち
豆腐とろろはご飯にかけても美味しいのでよく作ります。
暖かくなってきたので、よーく冷して旬の春キャベツと和え物にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
具材をカットする。
春キャベツは5mm幅の短冊切りに、油揚げと人参は千切りにする。 - 2
お湯に約10分浸して戻したきくらげを千切りにする。
春雨は水から入れて沸騰後5分程度ゆで、食べやすい長さに切る。 - 3
木綿豆腐をボウルに入れ、泡立て器で混ぜてペースト状にする。
- 4
3へ酢、砂糖、食塩、胡椒、うまみ調味料、大和芋、練りからしを加えて混ぜ合わせる。
- 5
春キャベツ、油揚げ、人参、きくらげを茹でて水気を切り、冷ましてから春雨、4のたれと合わせる。
- 6
皿に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
たれの練りからしの量はお好みで調整してください。醤油を加えても美味しいです。
豆腐と大和芋はとろみが出るまで良く混ぜ合わせてください。
つくれぽ
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