じゃがいも、人参は5ｃｍぐらいの長さに拍子木切り、インゲンは2等分か3等分にして、4分ほど固めに塩茹でします

豚肉をまな板などに並べて、塩コショウを軽く振り（分量外）茶漉しで薄力粉をふりかけます（片面）

1の粗熱がとれたら、豚肉1枚にじゃがいも、にんじん、インゲンを４，５本好きなように組み合わせ、巻きます。

全体に薄力粉をふり、巻き終わりを下にして、サラダ油を敷いて中火したフライパンに並べていきます。

ひっくり返したり、側面を焼き付けながらこんがりするまで焼き、しょう油とみりんをいれて煮からめます。