にんにくをみじん切り。玉ねぎ1/2個をすりおろし。玉ねぎ1/2個をみじん切り。ソーセージ、しめじを適当な大きさに。

アンチョビ缶のオイルでにんにくを炒めます。その後、たまねぎすりおろしを色づくまで炒めます。（弱火）

そこに具材を投入、しっかり炒めた所で、トマト缶を入れ、コンソメ、ローリエを入れ１０分ほど煮込み火をとめます。（中火）

たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタをゆで始めます。

ソースを再び火にかけ、ゆで汁を大さじ１加え煮たったら火を止めバターを入れソース完成。※量が多い分は取り分けて保存♪

パスタがゆで上がったら、ソースとあえて火を止めてからパルメザンチーズを入れてしっかりまぜて完成です。