爽やか、サクサク！梅しそアジフライ
さりあん @cook_40039688
梅干しとシソが青身魚を爽やかにしてくれます♪ ベジフルーツオイルでさっくさくの仕上がりになりましたよ☆
このレシピの生い立ち
梅としそが青魚の臭みを消して爽やかにしてくれます。ベジフルーツオイルを使えば、さっくりと揚がって、さらに美味しさがＵＰすると思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アジは塩・こしょうをふり、たたいた梅を薄くぬる。その上から大葉をのせる。
- 2
小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけ、１７０～１８０度に熱したベジフルーツオイルで揚げる。
- 3
お皿に盛りつけ、好みでレモンやキャベツを添える。
コツ・ポイント
梅干しは少なめのほうがおすすめです。
レモンをしぼって食べると、特に味付けをしなくても、爽やかにおいしく食べられますよ。
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