シンプルなラグーソース
いえる @cook_40164568
我が家の定番ラグーソース。
ベーコンから出る塩気と旨みで、味付け不要という煮込みっぱなしのお手軽レシピ。
このレシピの生い立ち
美味しいラグーソースを簡単に作りたいな～と思って編み出しました。ベーコンをたっぷり使うことがポイントです。
このままパスタにかけて良し、ラザニアに使っても良しと、大活躍な１品です！
シンプルなラグーソース
我が家の定番ラグーソース。
ベーコンから出る塩気と旨みで、味付け不要という煮込みっぱなしのお手軽レシピ。
このレシピの生い立ち
美味しいラグーソースを簡単に作りたいな～と思って編み出しました。ベーコンをたっぷり使うことがポイントです。
このままパスタにかけて良し、ラザニアに使っても良しと、大活躍な１品です！
作り方
- 1
まずは下ごしらえです。
玉ねぎとベーコンをみじん切りにします。 - 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクを入れて炒めます。油に香りが移ったら、ニンニクは取り出します。
- 3
フライパンに玉ねぎを入れて、飴色になるまで炒めます。
- 4
挽肉を入れ、肉に火が通ったら、ベーコンを入れて炒めます。
- 5
トマトを投入。
一煮立ちさせたら、月桂樹の葉を入れ、具が浸るまで水を差し、弱火で３０～６０分煮込みます。 - 6
水気がなくなったら完成です！柔らかいそぼろの様になります。
コツ・ポイント
ベーコンは、塩気も脂もあるものを使って下さい。減塩してあるものだと、味が出ない場合があります。
その場合は、6の段階で塩を足して下さい。
出来上がったラグーソースは、そのままパスタにかけても、ラザニアに挟んでも美味しいです。
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Kumarin309 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18419913
