にんにく、玉葱はみじん切り。にんじんはすりおろします。

鍋にサラダ油を熱し、にんにく玉葱を中火で焦がさないように透き通るまで炒めます。

〈２〉ににんじんを加えて炒め、次にひき肉も加え、パラパラになるまでよく炒めます。

〈３〉に■の材料を一気に入れます。

煮立ったらアクをとり、ときどきかき混ぜながら中火でコトコト約20分煮込みます。

とろ〜りソース状になればできあがり♪

＊パスタを茹でる時は、鍋の中にスプーンを入れると水流が乱れて吹きこぼれしにくくなります。