お肉に塩コショウする。

フライパンにマーガリンを熱し、強火で皮の方からカリッと焼いて両面焼けたらお鍋に移す。焦げ目をつけるだけ。

中は煮込んでいくので生でオッケー！

最後にしめじと玉ねぎをお肉を焼いたフライパンで軽くソテーして。

ハーブ、ソテーした野菜、セロリの葉、砕いたコンソメ、レモン汁、白ワインをお肉を入れておいたお鍋に投入！

煮込む時は蒸気が出たら弱火にしてそのまま1時間煮込んでね。その間にフライパンなど洗っちゃお。

火を止めて2時間後。ここからハーブ、セロリの葉を取り除きます。味をみて塩を足してね。私は小さじ1入れました。

野菜の水分も出てつゆだくなので、2/3くらい煮汁を取り除きます。

生クリーム、サワークリームを入れて中火で煮込みます。蓋は開けておいて！

煮詰まってとろ〜っとなったら火を止めてできあがり。

彩りにイタリアンパセリを乗せました！召し上がれ。