土鍋の蓋と鍋にきっちりアルミホイルを敷く。
鍋の中に紅茶の葉と飴玉を入れる

5㍉位の厚さに切ったチーズを穴の開いた落し蓋の上に並べる。
紅茶の葉っぱの上に置く。

蓋をして中火で5分なんとなく煙が出てくる。弱火で5分～10分位して火を止め冷めるまでほっておく。

チーズを取り出した後の紅茶と飴。真っ黒けです。