大さじ4の水でゼラチン10gをふやかしておきます。

いちごは細かく刻んでおきます。

鍋に刻んだいちご、生クリーム、牛乳、砂糖を入れて火にかけ、ヘラでまぜながら沸騰直前に火からおろします。

３にふやかしておいたゼラチンを入れてゆっくり混ぜながらあら熱をとります。

あら熱がとれ、とろみがでたらカップに流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。