周りサクサク中トロリのガトーショコラ
sachieママ @cook_40134548
とにかくたっぷりチョコを使ったガトーショコラ。濃厚な味なので、チョコ好きにはたまらない。サクトロ２つの食感が味わえます。
このレシピの生い立ち
粉を一切使用しないので、濃厚な仕上がりです。
周りサクサク中トロリのガトーショコラ
とにかくたっぷりチョコを使ったガトーショコラ。濃厚な味なので、チョコ好きにはたまらない。サクトロ２つの食感が味わえます。
このレシピの生い立ち
粉を一切使用しないので、濃厚な仕上がりです。
作り方
- 1
ケーキ型に紙を敷く。
オーブンは１７０度に余熱する。
バターは常温に戻し、柔らかくする。 - 2
ボウルにチョコレートとバターを入れ、沸騰直前まで温めた生クリームを加え、泡だて器で混ぜる。
-
- 3
別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を３回に分けながらくわえ、角がピンと立つまで泡立てる。
メレンゲを作る。 -
- 4
②に卵黄を加え、混ぜる。
-
- 5
④のメレンゲ1/2を加え、ゴムべらでさっくり切るように混ぜる。ココアパウダー1/2も加え、混ぜる。
-
- 6
残りのメレンゲとココアパウダーも同様にさっくりと混ぜる。
-
- 7
型に流し入れ、表面をならす。
-
- 8
１７０度のオーブンで４０分焼く。
- 9
オーブンから取り出したら、型からはずさず、そのまま冷ます。
-
- 10
冷めたら、粉砂糖を振る。
コツ・ポイント
メレンゲを混ぜるときは、左手でボウルを回し、右手のゴムべらで生地を下から上に持ち上げるようにします。
熱い状態で型からはずしてしまうと、つぶれてしまうので、冷めてからはずします。
冷めると、上部が下がり、ひびが入ったような感じになります。
似たレシピ
-
-
-
-
外はサクッ 濃厚しっとり♪ガトーショコラ 外はサクッ 濃厚しっとり♪ガトーショコラ
外はサクっ中はしっとり濃厚な甘さ控えめのガトーショコラですチョコ好きな方、バレンタインなどのプレゼントにもおすすめ♪
-
-
-
しっとりガトーショコラ しっとりガトーショコラ
オレンジリキュールを使ったスフレタイプのガトーショコラ♪濃厚で香り高いケーキです。２～３日ねかせると、よりおいしくなります(*^^*)
-
ガトーショコラ～メンズパティシエ～ ガトーショコラ～メンズパティシエ～
簡単に作るガトーショコラです。チョコレートを溶かすときとメレンゲ作り手間かもしれませんが、2時間あればすぐに作れます。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18379912
