レンコン団子と小カブラのみぞれ汁
みのはる＊ @cook_40163914
レンコンパワーで風邪の改善に！もちもちのレンコン団子とほっこり柔らかなカブラで優しい味わいにしました。
このレシピの生い立ち
レンコンにはタンニンが多く含まれており咳止めなど風邪に抜群の効果があります。子どもでも食べやすいようにカブラで甘みとトロミをつけました(^^)
レンコン団子と小カブラのみぞれ汁
レンコンパワーで風邪の改善に！もちもちのレンコン団子とほっこり柔らかなカブラで優しい味わいにしました。
このレシピの生い立ち
レンコンにはタンニンが多く含まれており咳止めなど風邪に抜群の効果があります。子どもでも食べやすいようにカブラで甘みとトロミをつけました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンはすりおろし片栗粉とまぜておく。
- 2
小カブラの皮を剥き半分にし、片方をイチョウ切りにし残りはすりおろす。
葉はみじん切りにする。 - 3
だし汁にイチョウ切りにした小カブラと葉を入れ火にかける。
- 4
煮たったら弱火にし、1のレンコンをスプーンで一口大に整形しながら静かにゆっくり入れる。
- 5
レンコン団子がある程度固まってきたら火を中火にし、しょうゆと砂糖を入れる。
- 6
すこし煮たってきたら、弱火にしすりおろした小カブラを入れ再びコトコト煮たたせ火を止める。
コツ・ポイント
レンコンを鍋に入れる時はくずれてバラけるのを防ぐために、そ～っと優しく入れてください♪
大人向けにしょうがを入れても美味しいです♡
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