小鍋に水を沸かし、鶏がらスープの素を入れて火を弱め、鶏挽き肉を入れて灰汁をすくう。
＊今回はササミ2本を叩いた物を使用

挽き肉に火が通ったら弱火にして、叩いた梅の半量を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける

豆腐を適当な大きさに切って耐熱容器に入れ、ラップなしで1分半加熱して水気を捨てる

3に2の餡をかけて、刻んだ大葉と残りの梅を盛り付ける
お好みで白ゴマを振って下さい（*^ー^*）

分量通りだと、かなり薄めの味付けです。
豆腐の種類や梅干の塩分によって、お好みの味に調節して下さいね('-^*)

餡を多めに作って、豆腐ではなくお茶漬けにしても美味しぃです。
トッピングはお好みのものを♡￫ܫ￩♡