切り干し野菜はサッと洗う。油揚げ（冷凍庫に常備）は一口大に切る。
ダシは引き上げる必要のない粉末の煮干しなど。

①を煮る。
きな粉をほんの少し入れると、味噌が少な目でも濃い味になります。
（ガッテン流です。）

干し野菜はすぐ煮えるので、沸騰したら火を止め、味噌を溶き入れ長ネギ（小口切りにしたものを常備）を散らして出来上がり。

ちなみに写真の味噌汁には、生のままザク切りして冷凍保存しておいたコマツナ（ガッテン流）も入っています。