ご飯がすすむ！キンメ鯛の煮付け
ちゅすけ @cook_40159457
我が家のキンメの煮つけです☆これで白飯がすすむ！煮汁もご飯にかけて、うま〜い【2010.05/07話題入り】
このレシピの生い立ち
キンメといったら、やっぱ煮つけが一番好き！
よく婆ちゃんが作ってくれたっけ（＾ｕ＾）
ご飯がすすむ！キンメ鯛の煮付け
我が家のキンメの煮つけです☆これで白飯がすすむ！煮汁もご飯にかけて、うま〜い【2010.05/07話題入り】
このレシピの生い立ち
キンメといったら、やっぱ煮つけが一番好き！
よく婆ちゃんが作ってくれたっけ（＾ｕ＾）
アプリでひらく作り方
- 1
キンメをキッチンペーパーで水気を切り、皮に浅く十文字に切り目を入れる（自分はキンメをぬるま湯で洗ってぬめりをとってます）
- 2
生姜は皮をむき千切りにしておく。
（煮汁に絡ませる、つけあわせを作る場合ここで切っておく、人参・牛蒡など） - 3
フライパン(鍋でも)に〇の材料と生姜を入れ、ひと煮立ちさせ火を止め、キンメを皮を上にして並べる(重ならないように)
- 4
落としぶたをして、少しずらしてふたをして中火でだいたい１５分煮る(途中で数回キンメに煮汁をかけながら)
-
- 5
煮汁が半分くらいになったら出来上がり。お皿に盛り、煮汁をかける。
- 6
2009.3/9更新
同じ味付けでカレイを煮てみました☆ -
- 7
※2010.05/07に初の話題入り、作ってくれた皆さんありがとう！感謝です☆
コツ・ポイント
・わりと生姜がきいていると思います。
・２の工程でむいた生姜の皮は３の工程に入れても ＯＫです
・４の工程の写真は、落としぶたを持っていないためクッキングシートで代用しています
・残った煮汁に人参やゴボウをからめると美味☆
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