初めての人に見てほしい初ちぎりパン!

初!ちぎりパンに挑戦!
手捏ねでモチモチ?嘘だ!と、半信半疑だったけど本当にもちもちでびっくらこきました!(笑)
このレシピの生い立ち
パン派の私。パンを切らしてしまいちぎりパンに初挑戦。明日の朝ごパンはコーンスープにちぎりパンで決定!
初めての人に見てほしい初ちぎりパン!
初!ちぎりパンに挑戦!
手捏ねでモチモチ?嘘だ!と、半信半疑だったけど本当にもちもちでびっくらこきました!(笑)
このレシピの生い立ち
パン派の私。パンを切らしてしまいちぎりパンに初挑戦。明日の朝ごパンはコーンスープにちぎりパンで決定!
作り方
- 1
レシピはクックパッドさんを参考に(笑)作ってみてこうだったよって感じで書いていきます!
レシピはこちら→3735789 - 2
牛乳をレンジで1分加熱。強力粉140g、砂糖、ドライイーストの次に加熱した牛乳をヘラで混ぜる。
- 3
残りの強力粉140gとまとめるようにして混ぜたら、台に出して捏ねる。
- 4
この時点で、本当に纏まるか?!やめとけばよかったかな…と思いましたが捏ねてたらベタベタが無くなってきた!
- 5
あとは常温に戻したバターを練り込んで…
- 6
表面を綺麗にまとめてボウルにいれ、ラップをして一次発酵!オーブンに発酵機能がないので小部屋を温めてストーブの上で(笑)
- 7
発行前はこんなかんじ。
- 8
発行後…2倍くらいの大きさに!20度の部屋でだいたい40分~50分。
グーでガス抜き!プスプスいきます(笑) - 9
スケッパーがないので包丁で9等分にして丸める。そしてベンチタイム!濡れ布巾を被せ~…ません!笑
- 10
だって布巾がないから!そこで!沸騰したお湯を真ん中に置いてラップをふわっと被せて代用。乾燥させなければいいらしい。5分!
- 11
終わったらラップは捨てない!丸め直して型に並べ、さっきのラップをして発酵!ストーブの上で約30分。
- 12
190度に予熱したオーブンにぶちこんで20分!焦げそうだったらラップをかけて。いやあ楽しみ楽しみ!
- 13
完成!初のちぎりパンが!
- 14
ほらもっちり!思わず動画を撮ったのでスクショ。
お味は…ほんのり甘くてディナーロールみたいで美味!スープにつけたい!
コツ・ポイント
型に分量外のバターを塗ってください!
初めて作って思ったこと
・意外と簡単
・生地は乾燥させちゃだめ
・すぐに諦めない
・発酵は気長に待つ
・やばいモチモチだ
・次は惣菜ちぎりパンにしよう
です(笑)
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