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初めての人に見てほしい初ちぎりパン!
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初めての人に見てほしい初ちぎりパン!-レシピのメイン写真

初めての人に見てほしい初ちぎりパン!

どらるろらっく
どらるろらっく @cook_40116933

初!ちぎりパンに挑戦!
手捏ねでモチモチ?嘘だ!と、半信半疑だったけど本当にもちもちでびっくらこきました!(笑)
このレシピの生い立ち
パン派の私。パンを切らしてしまいちぎりパンに初挑戦。明日の朝ごパンはコーンスープにちぎりパンで決定!

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どらるろらっく
どらるろらっく @cook_40116933

初!ちぎりパンに挑戦!
手捏ねでモチモチ?嘘だ!と、半信半疑だったけど本当にもちもちでびっくらこきました!(笑)
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パン派の私。パンを切らしてしまいちぎりパンに初挑戦。明日の朝ごパンはコーンスープにちぎりパンで決定!

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材料

20㎝スクエア型
  • 強力粉 280g
  • 牛乳 210cc
  • ドライイースト 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    レシピはクックパッドさんを参考に(笑)作ってみてこうだったよって感じで書いていきます!
    レシピはこちら→3735789

  2. 2

    牛乳をレンジで1分加熱。強力粉140g、砂糖、ドライイーストの次に加熱した牛乳をヘラで混ぜる。

  3. 3

    残りの強力粉140gとまとめるようにして混ぜたら、台に出して捏ねる。

  4. 4

    この時点で、本当に纏まるか?!やめとけばよかったかな…と思いましたが捏ねてたらベタベタが無くなってきた!

  5. 5

    あとは常温に戻したバターを練り込んで…

  6. 6

    表面を綺麗にまとめてボウルにいれ、ラップをして一次発酵!オーブンに発酵機能がないので小部屋を温めてストーブの上で(笑)

    • 初めての人に見てほしい初ちぎりパン!作り方6写真
  7. 7

    発行前はこんなかんじ。

    • 初めての人に見てほしい初ちぎりパン!作り方7写真
  8. 8

    発行後…2倍くらいの大きさに!20度の部屋でだいたい40分~50分。
    グーでガス抜き!プスプスいきます(笑)

    • 初めての人に見てほしい初ちぎりパン!作り方8写真
  9. 9

    スケッパーがないので包丁で9等分にして丸める。そしてベンチタイム!濡れ布巾を被せ~…ません!笑

  10. 10

    だって布巾がないから!そこで!沸騰したお湯を真ん中に置いてラップをふわっと被せて代用。乾燥させなければいいらしい。5分!

    • 初めての人に見てほしい初ちぎりパン!作り方10写真
  11. 11

    終わったらラップは捨てない!丸め直して型に並べ、さっきのラップをして発酵!ストーブの上で約30分。

  12. 12

    190度に予熱したオーブンにぶちこんで20分!焦げそうだったらラップをかけて。いやあ楽しみ楽しみ!

  13. 13

    完成!初のちぎりパンが!

    • 初めての人に見てほしい初ちぎりパン!作り方13写真
  14. 14

    ほらもっちり!思わず動画を撮ったのでスクショ。
    お味は…ほんのり甘くてディナーロールみたいで美味!スープにつけたい!

    • 初めての人に見てほしい初ちぎりパン!作り方14写真

コツ・ポイント

型に分量外のバターを塗ってください!

初めて作って思ったこと
・意外と簡単
・生地は乾燥させちゃだめ
・すぐに諦めない
・発酵は気長に待つ
・やばいモチモチだ
・次は惣菜ちぎりパンにしよう

です(笑)

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どらるろらっく
どらるろらっく @cook_40116933
2016/11/23 09:45に公開
気の向くままに~
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このレシピのキーワード

パン バター 牛乳 強力粉

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