生椎茸のバター醤油焼き
ukulele大好き @cook_40055391
時短簡単で、生椎茸の美味しさを最大限に引き立てる焼き方です！
このレシピの生い立ち
九州は椎茸栽培している農家が多く手頃な値段で肉厚な生椎茸が手に入ります とっても簡単で、我が家の定番メニューです
生椎茸のバター醤油焼き
時短簡単で、生椎茸の美味しさを最大限に引き立てる焼き方です！
このレシピの生い立ち
九州は椎茸栽培している農家が多く手頃な値段で肉厚な生椎茸が手に入ります とっても簡単で、我が家の定番メニューです
作り方
- 1
軽く洗い水気を拭き取り、石付きを切り、表面(茶色の方)に約5ｍｍ幅に浅く縦横切り込みを入れます
-
- 2
フライパンを熱し、バターを溶かします
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- 3
表を下に強火でサッと焼きます
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- 4
裏も焼いて少ししんなりしたら、醤油を回し入れます
-
- 5
照りが出たら火から下ろします
-
コツ・ポイント
生椎茸の水分や香りが失われない様に強火で短時間に仕上げましょう
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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