牛バラ肉とナスの炒めもの☆
牛バラの油をナスがしっかり吸って美味しくなりますよ～♪
このレシピの生い立ち
ありもの野菜でご飯のおかずに作りました(^^)
作り方
- 1
ナスはヘタを切り、半分の長さにし、1㎝幅くらいに切ります。
- 2
パプリカ、ピーマンは種を取ってひょうし切り、牛肉は4～5㎝に切ります。
- 3
フライパンに油を敷き牛肉をサッと炒めてナスを加えます。
- 4
ナスがある程度、油を吸ったら、パプリカ、ピーマンを加えしんなりするまで炒めます。
- 5
火を弱め、味噌、オイスターソースを酒で溶いて加え混ぜます。
- 6
全体に味を絡ませて完成です♪
コツ・ポイント
お好みで鷹の爪を入れてもいいかと思います
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