バターを溶かし、玉ねぎを弱火でゆっくり炒め、小麦粉をふり入れる。

玉ねぎに小麦粉をからめるように弱火で炒める。

牛乳を分けて入れながらダマにならないように混ぜ、とろみが出たら調味する。

ホワイトソースと冷凍保存しておいたミートソースを準備する。

ラザニアを茹でる。
三層ぐらいにするので容器に合わせて枚数を決める。

お湯にオリーブオイルをたらし、トングなどでくっつかないように固めにゆで、オーブンペーパーに広げておく。

耐熱容器にバターを塗り、ラザニア、ミートソース、ラザニア、ホワイトソースの順に繰り返し重ね、最後はホワイトソースにする。

チーズをふり、オーブンでこげ色がつくまで焼く。