卵トロトロ!!絶品塩親子丼
こぴん @cook_40148936
塩味のサッパリ親子丼！
甘くないのでつゆだくでも重くなくペロリといけちゃいます。
ポイントは長ネギと卵！
このレシピの生い立ち
流行の塩味ブームにのって・・・
頂き物の下仁田ネギがあったので、親子丼を塩味にアレンジしてみたら、意外とヒットでした。
卵トロトロ!!絶品塩親子丼
塩味のサッパリ親子丼！
甘くないのでつゆだくでも重くなくペロリといけちゃいます。
ポイントは長ネギと卵！
このレシピの生い立ち
流行の塩味ブームにのって・・・
頂き物の下仁田ネギがあったので、親子丼を塩味にアレンジしてみたら、意外とヒットでした。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉は余分な脂や筋を取り除き、一口サイズに切る
- 2
長ネギは薄い斜め切り、えのきは石突を取り除く
- 3
●の材料を鍋に沸かす
- 4
鍋に長ネギとえのきを入れ、2分ぐらい煮たら、鶏肉を加えて火が通るまで煮る
（つゆを味見て、ここではちょっと濃目） - 5
卵を器に割り、解きほぐし、中火の状態で、半量流し入れ、蓋をして20秒
- 6
蓋を開け、残りの卵を流し入れ、ほんの数滴のごま油をたらし、すぐに蓋をして火を消して、10秒
- 7
どんぶりにご飯を盛って、６をのせ、刻み海苔を散らして出来上がり！
コツ・ポイント
卵トロトロの状態にするには、2回に分けて入れるといい感じになります。ふたつきのどんぶりがあれば、６の蒸らしを鍋でしないで、どんぶりに盛ってから蓋をして蒸らすといいかもしれません。
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