豚ロース、2～3ヶ所筋切りをして、玉葱、ピーマンは 1～2ｃｍの角切りに、 コルニションは
５ｍｍの輪切りに、

①豚ロースに塩、コショウをして、フライパンを熱し中火にし、油を引き、豚肉を焼き上げ、皿に取り出します。

②①のフライパンに
玉葱、ピーマン、コルニションを入れ軽く炒めます。③②にトマトジュース、トマトケッチャプを加え

軽く煮詰めます。チリパウダーを２～３振り、チリペッパーを２～３振り振り入れ、塩、コショウで味を調えます。

④③を皿に盛り、肉をのせ、もう一度、肉に、チリパウダーを2～3振り、振り掛けます。

クレソンなど、青みを添えて、出来上がりです。