ＳＴＡＵＢで＊焼き芋
ブッコロリ @cook_40037833
シンプルな焼き芋だからこそちょっとこだわって作りました♪使ったのはＳＴＡＵＢ１８ｃｍのラウンド。大きいと作りずらいです。
このレシピの生い立ち
手頃な大きさのストウブを買ったので、焼き芋を作ってみました。低温でじっくり火を通すことができたので、美味しく仕上がったと思います♪
ＳＴＡＵＢで＊焼き芋
シンプルな焼き芋だからこそちょっとこだわって作りました♪使ったのはＳＴＡＵＢ１８ｃｍのラウンド。大きいと作りずらいです。
このレシピの生い立ち
手頃な大きさのストウブを買ったので、焼き芋を作ってみました。低温でじっくり火を通すことができたので、美味しく仕上がったと思います♪
作り方
- 1
鍋の底にアルミホイルを敷きます。(焦げ付き防止)よく洗い、鍋に入る大きさに切ったさつまいも入れます。
-
- 2
中火で温め、鍋の中が温まってきたら極弱火にします。４５分～１時間かけてじっくり焼きます。
- 3
焼きあがりは竹串で確認してください。
※１５分置きにさつまいもを回転させるとまんべんなく焼き目が付きます。
コツ・ポイント
低温でじっくり火を通すことで、さつまいもの澱粉が糖に変わります。
なので必ず極弱火で、時間をかけてじっくりじっくり焼いてください♪
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